ingredienti
400 grammi di fragole
500 ml di panna da montare ben fredda
1 lattina di latte condensato zuccherato (400 g, lattaia, non latte condensato normale!)
preparazione
1 Mondate e lavate le fragole e schiacciatele in una ciotola con uno schiacciapatate.
In questo modo non rimangono pezzi di frutta.
Raffreddare il composto di frutta – opzionalmente aromatizzarlo con alcune gocce di succo di lime in anticipo.
2 Mettere la panna fredda in una ciotola con il latte condensato zuccherato e utilizzare un mixer o un robot da cucina per montare fino a renderla ben ferma – questo richiede un po’ più di tempo rispetto alla normale panna da montare.
3 Incorporare la purea di frutta a fondo o piuttosto “a strisce” come desiderato e versare la miscela di gelato in uno stampo da plumcake (20 cm) o in un altro contenitore adatto al congelatore e congelare.