ingredienti
10 fette di pane tostato
20 fette di pancetta, affettate sottilmente
200 grammi di crema di formaggio
1 cucchiaio di crème fraîche, leggermente ammucchiata
125 g di pomodori secchi sott’olio e scolati
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaio di erba cipollina, congelata o fresca
1 cucchiaio di prezzemolo, congelato o fresco
sale e pepe
preparazione
Tempo totale circa 50 minuti
Scolate i pomodori secchi e tritateli finemente.
Mescolare la crema di formaggio, un buon cucchiaio di crème fraîche, l’aglio pressato, le erbe e i pomodori fino a che liscio.
Condire con sale e pepe.
Sbucciare il toast e tagliare ogni fetta trasversalmente in 4 quadrati uguali.
Mettere un buon cucchiaino di crema di formaggio su ogni quadrato di pane tostato e spalmare leggermente.
Non preoccuparti: la folla non scapperà durante la cottura.
Tagliare a metà trasversalmente le fette sottili di pancetta e adagiarne una mezza su ogni toast alla crema di formaggio.
Disponete i bocconcini su una teglia imburrata.
Cuocere in forno a 220° di calore superiore/inferiore, a seconda del forno, per 15 – 20 minuti fino a quando la pancetta sarà croccante.
Gli antipasti sono ottimi per qualsiasi buffet di finger food, o semplicemente come spuntino con del vino.
Gli antipasti sono facili da preparare in anticipo: basta assemblarli la sera prima, raffreddare e infornare prima di servire.