Preparazione: 10 minuti
Cottura: 25 minuti
Porzioni: 4 persone
ingredienti
3 arance non trattate
200 ml di panna fresca liquida
100 g di zucchero di canna
50 g di mandorle in scaglie
Preparazione
Come fare le arance gratinate con mandorle e crème fraîche?
Lavate accuratamente le arance ed asciugatele. Usate un coltello affilato per tagliarli a fette di circa mezzo centimetro, senza sbucciarli.
Prendete una pirofila e mettete sul fondo un po’ di zucchero di canna. Disporre sopra le fette di arancia ancora crude, sovrapponendole leggermente una sull’altra. Cospargete metà della dose di zucchero di canna e metà della dose di mandorle a scaglie. Fate un secondo strato di fette d’arancia e versate tutta la panna liquida sulla superficie, scuotendo un po’ il piatto in modo che anche la crema cada sul fondo. Cospargere nuovamente con zucchero di canna e mandorle tritate.
Cuocete il tutto in forno preriscaldato a 200° per circa 20 minuti, poi mettete la griglia e proseguite la cottura per circa 5 minuti in modo che si formi una crosticina dorata in superficie. Sfornate le arance gratinate con mandorle e crème fraîche e aspettate qualche minuto prima di servirle.