ingredienti
150 g di farina
50 g di zucchero
100 g di burro o margarina
1 tuorlo d’uovo
1 pizzico/i di sale
1 cucchiaio di acqua
48 pezzi di dolciumi (toffifee)
2 albumi
1 cucchiaino di succo di limone
160 g di zucchero
preparazione
L’impasto è sufficiente per circa 48 biscotti.
Impastare insieme la farina, 50 g di zucchero, il burro, il tuorlo d’uovo, l’acqua e il sale. Lasciare riposare in frigorifero per 1 ora. Poi stendetelo e ritagliate dei cerchi. Metti una caramella al centro di ognuno.
Montare a neve ferma gli albumi e il succo di limone, aggiungendo poco alla volta lo zucchero rimasto. Versare gli albumi sui cerchi; i toffee devono essere completamente ricoperti. Poi si mette in forno a 175 gradi per 15 – 20 minuti.
Lascia raffreddare e divertiti.