Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: da 12 a 14 minuti
Porzioni: 25 biscotti
ingredienti
2 uova (medie)
Scorza di 2 limoni
180 g di zucchero
140 g di burro
Succo di mezzo limone
350 g di farina
3 g di lievito in polvere
1 pizzico di sale
Preparazione
Come preparare i biscotti al limone?
Lavare i limoni e tagliare la buccia, senza togliere la parte bianca e mescolarli con lo zucchero. Mescolare fino ad ottenere una consistenza granulosa. Aggiungete il burro morbido e mescolate ancora fino ad ottenere una crema. Aggiungete 1 uovo alla volta, poi la farina con il sale e il lievito. Mescolare e infine aggiungere il succo di limone. Conservare in frigorifero per 20-30 minuti. Formate delle palline con l’impasto, appiattitele leggermente e tuffatele nello zucchero. Cuocete i biscotti al limone nel forno statico preriscaldato a 180°C per circa 12 – 14 minuti.