Preparazione: 30 minuti
Riposo: 45 minuti
Cottura: 12 minuti
Porzioni: 20
ingredienti
100 g di burro
300 g di farina
120 g di zucchero (+ per ricoprire i biscotti )
½ bustina di lievito in polvere
Zucchero a velo
Colorante giallo (facoltativo)
1 uovo
1 limone (succo e scorza grattugiata)
Preparazione
Come preparare i biscotti cracker al limone?
Ammorbidire il burro e mescolarlo in un’insalatiera con 120 g di zucchero.
Aggiungere l’uovo (e il colorante), poi il limone.
Versate poi la farina con il lievito.
Mescolare bene tutti gli ingredienti.
Coprire l’insalatiera con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per mezz’ora.
Riprendete quindi l’impasto e, con l’aiuto di un cucchiaio, formate delle palline.
Passatele nello zucchero, poi nello zucchero a velo.
Foderare la teglia con carta da forno e adagiarvi sopra i biscotti, distanziandoli leggermente l’uno dall’altro.
Riporre nuovamente in frigorifero per un quarto d’ora.
Cuocete i biscotti cracker al limone in forno a 180 gradi per circa dodici minuti.