ingredienti
250 g di farina di mais
150 g di farina
150 g di burro non salato, ammorbidito
200 g di zucchero a velo
qualche goccia di estratto di vaniglia
Per il ripieno:
70 g di burro non salato, ammorbidito
100 g di zucchero a velo
qualche goccia di estratto di vaniglia
6 cucchiaini di marmellata di lamponi
preparazione
1. Per prima cosa preriscaldare il forno a 200° (ventilato 170°) e foderare una teglia con carta da forno.
2. Quindi aggiungere il burro, lo zucchero a velo, la farina di mais, la farina e l’estratto di vaniglia in un robot da cucina e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Successivamente, metterlo in una sac-à-poche con beccuccio a stella e stamparlo 20 volte con una dimensione di circa 3 – 4 cm.
4. Cuocere per 10-15 minuti finché non diventano di un colore dorato chiaro.
5. Per preparare il ripieno, sbattere il burro, lo zucchero a velo e la vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo. Cospargete mezzo cucchiaino di marmellata su metà dei biscotti e spalmate la crema al burro sull’altra metà. Premere con cura e spolverizzare con zucchero a velo leggero.