Preparazione: 15 minuti
Cottura: 45 minuti circa
Porzioni: 4 persone
ingredienti
1 kg di blanquette di vitello disossata e tagliata a pezzi
200 ml di panna liquida
Pepe
1 barattolo (400 g) di champignon
2 cucchiai di amido di mais
1 cipolla piccola tritata
250 ml di vino bianco 1 cucchiaio di
olio
al timo
Sale
1 cubetto di brodo di pollo
Preparazione
Come preparare lo spezzatino di vitello con funghi e salsa cremosa?
Per preparare questo piatto utilizzate la pentola a pressione. Per prima cosa versare l’olio e scaldarlo. Aggiungere poi la cipolla e la carne. Farli dorare su tutti i lati. Irrorare con vino bianco. Condire con dado da brodo e timo. Sale e pepe. Lasciare cuocere, coperto, per mezz’ora dall’apertura della valvola. A fine cottura aggiungere i funghi affettati.
Sciogliere l’amido di mais con un po’ di panna, quindi aggiungere la restante panna e mescolare bene. Aggiungere questa preparazione alla casseruola. Continuare la cottura lentamente finché la salsa non si sarà addensata. Se necessario, aggiustare il condimento. La blanquette di vitello con funghi e salsa cremosa è pronta per essere servita.