Per l’impasto:
_ 400 g di farina
_ 80 g di zucchero
_ 100 ml di olio
_ 200 ml di latte
_ 7 g di vaniglia
_ 1/2 cucchiaino di sale
_ 1 cucchiaio di lievito di birra
Mescolare la farina, lo zucchero vanigliato, lo zucchero, il sale e l’olio Aggiungere il latte e il lievito e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Coprite con pellicola e fate raddoppiare di volume Degassare l’impasto e formare delle palline da 60 g, quindi adagiarle su una teglia ricoperta di carta da forno Per la crema:
_ 1/2 litro di latte
_ 3 cucchiai di crema pasticcera in polvere
_ 3 cucchiai di zucchero
_ 7 g di vaniglia
_ Cucchiai di burro
Preparare la crema: in un pentolino mettere il latte, la crema pasticcera in polvere e lo zucchero mescolare fino ad ottenere una crema omogenea e liscia togliere dal fuoco aggiungere la vaniglia e il burro mescolare lasciare 5 min.
Per le palline bisogna appiattire il centro usando un coppapasta (unto d’olio in modo che non si attacchi) e guarnire con la crema pasticcera far lievitare Preriscaldare il forno a 180 C e spennellare la superficie con il composto di tuorlo d’uovo, un cucchiaino di caffè solubile e 3 gocce di aceto Cuocere per circa 20 minuti o finché la superficie non sarà dorata (osservare la cottura)