ingredienti
600 g di patate a pasta cerosa
500 g di carote
100 ml di panna
2 uova
100 g di formaggio (Emmental)
20 g di burro Sale
alle erbe
Pepe
Noce moscata
Cumino
Prezzemolo fresco
preparazione
Lavate le patate e le carote, sbucciatele sottilmente e tagliatele a fette spesse circa 3 mm. Mescolare la panna con le uova e condire con sale alle erbe, pepe, cumino e noce moscata.
Preriscaldare il forno a 200°C e ungere una pirofila bassa. Disporre le patate e le carote a forma di tegola. Grattugiare il formaggio e versarlo sopra con la salsa di panna. Infine disporre sopra il burro a scaglie.
Cuocere il gratin per circa 40 minuti. Servire la casseruola cosparsa di prezzemolo fresco tritato.