ingredienti
500 g di quark magro
2 mele
1 limone(i), non cerato, succo e scorza
3 uova
75 grammi di zucchero
75 grammi di burro
75 ml di latte
50 grammi di semolino
1 cucchiaio di farina
1 bustina di zucchero vanigliato
2 cucchiai di marmellata di albicocche
50 g di mandorle a lamelle
Burro e pangrattato per lo stampo
preparazione
Tempo totale circa 25 minuti
Sbucciare le mele, tagliarle in quattro, togliere il torsolo, fare diversi tagli sul lato curvo e cospargerle di succo di limone.
Separare le uova.
Sbattere il burro con lo zucchero e il tuorlo d’uovo fino a renderlo cremoso, incorporare la scorza di limone grattugiata, il quark, il latte, il semolino e la farina.
Montare a neve ferma gli albumi con lo zucchero vanigliato e incorporarli.
Versate il composto in una pirofila imburrata e cosparsa di pangrattato.
Mettere le mele, con la coppa rivolta verso l’alto, e cospargere di mandorle.
Cuocere in forno preriscaldato (175°C) per 35 minuti.
Quindi spalmare sopra la marmellata di albicocche riscaldata e cuocere la casseruola per altri 10 minuti.