Scopri la ricetta della Castella , una deliziosa e morbidissima torta giapponese . Il suo impasto morbido delizierà le vostre papille gustative. Anche questa torta è leggera . È incredibilmente gentile . Andiamo in cucina a prepararlo.
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 65 minuti circa
Porzioni: 8
ingredienti
65 g di latte
65 g di zucchero
4 uova
1 pizzico di sale
65 g di burro
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
65 g di farina
65 g di zucchero
Zucchero a velo
Preparazione
Come fare Castella?
Preriscaldare il forno statico a 180 gradi.
In un pentolino scaldare il latte con il burro e la vaniglia.
Setacciare sopra la farina.
Aggiungere il sale.
Mescolare bene.
Rompete le uova, separando gli albumi dai tuorli.
Aggiungeteli uno ad uno alla preparazione, sbattendo bene tra un inserimento e l’altro.
Montare gli albumi con la planetaria, aggiungendo poco a poco lo zucchero.
Incorporate questo composto al precedente mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
Foderate uno stampo rettangolare da 26 x 20 cm con carta da forno.
Versateci dentro l’impasto e mettete lo stampo in un altro più grande.
Versare l’acqua calda nello stampo grande.
Cuocere a bagnomaria in forno per un’ora.
Sformare quando sarà freddo e spolverizzare con zucchero a velo.
Servire il Castella.