Ingredienti :
1 1/2 tazze di briciole di cracker graham
1/4 tazza di zucchero
1/3 di tazza di burro, sciolto
16 once di crema di formaggio, morbida
3/4 tazza di zucchero
2 cucchiai di farina per tutti gli usi
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2 uova grandi
1 tazza di mirtilli freschi
2 cucchiai di zucchero
Preparazione :
Preriscalda il forno a 180°C.
In una ciotola media, mescola insieme le briciole di cracker graham, lo zucchero e il burro fuso.
Premi il composto sul fondo di una padella a forma di molla da 9 pollici.
In una grande ciotola, sbatti la crema di formaggio fino a che liscio. Aggiungere lo zucchero, la farina e l’estratto di vaniglia e mescolare bene.
Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Incorporare delicatamente i mirtilli. Versare il composto sul fondo della tortiera a cerniera.
Cuocere la cheesecake per 45-50 minuti o fino a quando i bordi sono solidificati ma il centro è ancora leggermente traballante.
Lasciare raffreddare la cheesecake a temperatura ambiente, quindi conservare in frigorifero per almeno 4 ore o durante la notte.
Poco prima di servire, cospargere la parte superiore della cheesecake con gli altri 2 cucchiai di zucchero.
Tagliare a fette la cheesecake e servire fredda.