Preparazione: 30 minuti
Cottura: 45 minuti
Porzioni: 6 persone
ingredienti
Base:
100 g di burro
250 g di biscotti
Farcitura:
2 tazzine di caffè
240 g di crema spalmabile Philadelphia
130 g di cioccolato fondente
3 cucchiai di latte
300 g di mascarpone
3 cucchiai di zucchero
Scaglie di cioccolato (per la decorazione)
Preparazione
Come preparare la cheesecake al cioccolato e caffè senza cottura?
Iniziate amalgamando grossolanamente i biscotti. Mescolateli con il burro fuso. Stendete la base in uno stampo rotondo da 20 cm rivestito con carta da forno. Pressare con un cucchiaio per compattare e uniformare il composto. Congelare per una ventina di minuti.
Preparate il ripieno mescolando con un mixer il formaggio spalmabile, il mascarpone, il caffè freddo e lo zucchero. Riempite la base con questo preparato e livellatela.
Sciogliere il cioccolato e mescolarlo con il latte. Una volta raffreddato, versate questo composto sulla torta aiutandovi con un cucchiaio. Terminare con scaglie di cioccolato in superficie. Refrigerare la torta per diverse ore prima di servire. La cheesecake al cioccolato e caffè senza cottura è pronta per essere gustata.