Preparazione: 20 minuti
Riposo: 5 ore
Cottura: 20 minuti
Porzioni: 6
ingredienti
300 g di farina
5 g di lievito di birra fresco
1 uovo
70 g di zucchero
30 g di cocco grattugiato
1 scorza di limone
150 ml di latte
40 g di burro
1 cucchiaio di succo di limone
Preparazione
Come fare le ciambelline brioche al cocco e limone?
Versare la farina in una ciotola.
Mescolare cocco grattugiato, zucchero, scorza e succo di limone.
Mescolare, aggiungere l’uovo e il burro a pezzetti.
Sciogliere il lievito nel latte e mescolare poco per volta, continuando ad impastare.
Formate un rettangolo, portate un lato lungo verso il centro e coprite con l’altro lato lungo.
Fate lo stesso con i lati corti.
Formate una palla di impasto e copritela con pellicola trasparente.
Lasciare lievitare fino al raddoppio per circa 4-5 ore.
Una volta lievitato dividere l’impasto in 5-6 pezzi.
Formare delle corde e chiuderle per realizzare delle ciambelline.
Adagiateli sulla teglia foderata con carta da forno.
Lasciare lievitare nuovamente per 20-30 minuti.
Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere le frittelle di brioche al cocco e limone per 15-20 minuti.