Preparazione: 30 minuti
Cottura: 15 minuti
Porzioni: 8
ingredienti
500 g di farina di frumento
Zucchero a velo
1 bustina di lievito di birra
125 ml di latte
1 tuorlo d’uovo
50 g di zucchero
2 uova
1 bustina di zucchero vanigliato
1 limone
100 g di burro
Preparazione
Come fare le ciambelle al limone morbide e gonfie?
Mettete il latte e il burro in un pentolino e fate scaldare.
Setacciare la farina e mescolarla con il lievito.
Sbattere le uova ed il tuorlo con lo zucchero e la vaniglia.
Aggiungere poi la scorza di limone grattugiata e mescolare.
Aggiungere per ultimo il latte contenente il burro fuso.
Continuate ad impastare con la planetaria per 5 minuti, prima a bassa velocità, poi aumentate la velocità.
Coprite l’impasto con un canovaccio e fatelo lievitare in un luogo tiepido.
Riprendetelo quindi e stendetelo sul piano di lavoro infarinato.
Arrotolatelo e tagliatelo in 16 pezzi di pasta.
Formate con ogni porzione una palla, sottile al centro e spessa ai bordi.
Scaldare l’olio per friggere e friggere le ciambelline, poche alla volta, facendole dorare su entrambi i lati.
Toglieteli dall’olio utilizzando una schiumarola, quindi adagiateli su un vassoio ricoperto di carta assorbente.
Spolveratele con zucchero a velo e servite.
Le morbide e gonfie ciambelline al limone sono pronte da gustare.