ingredienti
1 uovo
3½ cucchiaini di farina
1 mela, crostata (ad es. Pink Lady)
1 pizzico(i) di sale
latte, (1-2 cucchiai)
olio per la padella
preparazione
Sbattere l’uovo e il sale in una ciotola con una frusta fino a ottenere un composto spumoso, aggiungere la farina e mescolare.
Quindi aggiungere abbastanza latte fino a quando l’impasto non è più sodo ma nemmeno troppo liquido.
Lavate la mela, sbucciatela e tagliatela a pezzetti, aggiungetela all’impasto e mescolate brevemente.
Scaldate un filo d’olio in una padella antiaderente, aggiungete la pastella per frittelle di mele, assicuratevi che i pezzi di mela siano distribuiti uniformemente e cuocete su entrambi i lati a fuoco medio fino a doratura.
Mi piacciono di più i pancake alle mele con un po’ di sciroppo d’acero.