ingredienti
2 cipolle di
olio vegetale
2 cucchiai di zucchero,
200 ml di ketchup di pomodoro integrale
2 cucchiai di aceto alle erbe o aceto di brandy
1 cucchiaio di salsa Worcestershire
4 cucchiai di miele,
sale e pepe,
scaglie di peperoncino
4 costolette
preparazione
Tritare finemente la cipolla e farla rosolare in una padella con olio vegetale. Aggiungete lo zucchero di canna e caramellate il tutto. Aggiungere il ketchup, l’aceto, la salsa Worcestershire e il miele e portare a ebollizione. Condire a piacere con sale, pepe e scaglie di peperoncino.
Disporre le costine in una casseruola e versarvi sopra 3/4 della salsa.
Infornare a 200 °C per circa 60 minuti, girando di tanto in tanto le costine.
Servire le costine con la salsa rimasta.
Consiglio: Se volete, potete immergere le costine nel sugo per qualche ora e cuocerle sulla griglia.