Per realizzare questo dolce cremoso e tenero vi basteranno pochi minuti in cucina. Io ho deciso di preparare la pasta frolla , ma potete utilizzarne una già pronta per risparmiare più tempo. La guarnizione utilizzata è squisita. Questa crostata ricotta e limone è buonissima . Prepariamolo insieme!
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 40 minuti
Porzioni: 6
Ingredienti
Pasta frolla:
2 tuorli d’uovo
140 g di burro
Scorza grattugiata di 1 limone
4 g lievito per dolci
90 g di zucchero a velo
300 g di farina
Ripieno:
2 uova
Estratto di vaniglia
1 limone (succo e scorza grattugiata)
80 g zucchero
350 g ricotta fresca
Preparazione
Come fare la crostata ricotta e limone?
Preparare la pasta frolla
Mescolare la farina con il lievito e lo zucchero a velo.
Aggiungere i pezzetti di burro.
Impastare per ottenere un impasto di pasta frolla.
Aggiungere la scorza di limone grattugiata e i tuorli.
Mescolare bene.
Avvolgere l’impasto e metterlo in frigorifero per un’ora.
Prepara il ripieno
Mescolare la ricotta con lo zucchero e gli aromi.
Aggiungi le uova.
Mescolare bene
Assemblare la torta
Preriscaldare il forno statico a 180 gradi.
Imburrare e infarinare uno stampo da 24 cm.
Distribuire sopra ¾ dell’impasto.
Aggiungi il contorno.
Tagliate la restante pasta a striscioline e adagiatele sulla crema.
Cuocere per 40 minuti.
Lasciare raffreddare, decorare con zucchero a velo e fettine di limone.
Servite la crostata ricotta e limone.