Preparazione: 10 minuti
Cottura: 35 minuti circa
Porzioni: 4 persone
ingredienti
600 g di patate
500 g di latte intero
200 g di brie
1 pizzico di sale
Pepe
Noce moscata
1 filo di olio extravergine di oliva
Preparazione
Come preparare il dauphinois gratinato?
Lavate le patate, sbucciatele e tagliatele a fette non troppo sottili con una mandolina.
Cospargere un po’ di sale, pepe e noce moscata sulle fette di patate.
Bagnate il fondo di una pirofila con un filo di olio extravergine di oliva quindi ricoprite con uno strato di fettine di patate.
Ricoprire con il brie a fette, poi un altro strato di patate, alternandole con il brie, fino ad esaurimento degli ingredienti.
Versare il latte sulle patate e ricoprire con un altro pizzico di pepe e noce moscata sullo strato superiore.
Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 25 minuti, poi cuocere nuovamente con il grill per altri 10 minuti.
Sfornare e portare in tavola il dauphinois gratinato.