ingredienti
200 ml di panna (o latte)
3 zucchine (piccole)
75 g di farina
2 uova
Olio extravergine di oliva
1 spicchio d’aglio
Prezzemolo
Sale
Pepe
Preparazione
Come preparare delle delicate frittelle di zucchine e prezzemolo?
Lavare le zucchine, eliminare le estremità e grattugiarle finemente.
Estrarre l’acqua di vegetazione pressandoli in un panno pulito.
Sbattere le uova in un’insalatiera con la farina.
Aggiungere la panna, il prezzemolo tritato e lo spicchio d’aglio schiacciato.
Salare, pepare e aggiungere le zucchine.
Mescolare bene tutti gli ingredienti.
Preriscaldare il forno a 160 gradi.
Scaldare l’olio in una padella.
Stendete l’impasto e cuocete la frittella, rosolandola su entrambi i lati.
Procedi così con tutta la pastella dei pancake.
Quindi trasferire i pancake nel forno e cuocere per 5-10 minuti.
Servite delle delicate frittelle con zucchine e prezzemolo.