Ingredienti:
200 g di mirtilli
40 g di zucchero
1 pizzico di succo di limone
50 ml di acqua
200 g di mascarpone
300 g di yogurt naturale
zucchero a velo, a piacere
30 g di biscotti (biscotti al cioccolato)
panna montata (panna)
1 cucchiaio di rum
Preparazione:
Lessare i mirtilli con lo zucchero, il limone e l’acqua e lasciarli cuocere per circa 2 minuti mescolando spesso, i frutti di bosco devono risultare mollicci (mollicci), mantecare con il rum e lasciar raffreddare.
Mescolare il mascarpone con lo yogurt fino ad ottenere un composto omogeneo, dolcificare a piacere con zucchero a velo, sbriciolare grossolanamente i biscotti e incorporarli, distribuire in coppette da dessert.
Versare la purea di frutti di bosco raffreddata sulla panna, decorare con panna montata e qualche mirtillo, fare raffreddare e il gioco è fatto.