ingredienti
sale, pepe e noce moscata
cipolle se vuoi
Aglio, se vuoi
1 ½ kg di maiale (collo)
3 cucchiai di senape
3 cucchiai di ketchup di pomodoro
paprika in polvere
1 tazza d’acqua
preparazione
Per prima cosa, tagliare il collo di maiale dall’alto a circa 2 – 3 cm di distanza in modo che le singole fette siano ancora unite.
Quindi prepara una miscela di condimento forte di senape, ketchup, sale, pepe, paprika e noce moscata e spargila negli spazi che si sono creati.
La sera mettete in ogni spazio 1-2 fettine di cipolla e, se volete, aglio.
Distribuire volentieri i resti della miscela di condimento sul pezzo di arrosto.
Mettere ora nel tubo per arrostire (o una padella chiusa) con 1 tazza d’acqua e cuocere in forno a 210 gradi per circa 2 ore.
Infine, lascialo croccante per altri 20 minuti senza il tubo per arrostire o il coperchio della padella.
L’arrosto è molto buono con il pane, ma anche con patate e verdure.
Ideale anche per le feste, poiché l’arrosto rimane caldo a lungo nel forno e migliora solo con il tempo.