ingredienti
Per l’impasto del crumble:
200 g di materia prima di marzapane
500 g di farina
200 g di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
1 pizzico di sale
scorza grattugiata di 1 limone
1 uovo
250 g di burro morbido
inoltre:
1 vasetto grande di marmellata acida, ad esempio quella di lamponi o acida ciliegia
da 1 a 2 cucchiai di succo di limone
a piacere:
da 1 a 2 cucchiaini di spezie natalizie come cannella, anice o spezie di pan di zenzero
Preparazione
Grattugiare grossolanamente il marzapane.
Preriscaldare il forno a 175°C forno ventilato.
Per lo streusel, mettete in una ciotola la farina, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il sale, la scorza di limone, l’uovo e il marzapane. Aggiungi le spezie natalizie a piacere. Aggiungete il burro a fiocchetti piccoli e lavorate il tutto fino a ridurlo in briciole fini. Distribuire due terzi dello streusel su una teglia rivestita di carta da forno e pressarlo. Mescolare la marmellata con il succo di limone e spalmarla sulla base. Distribuire sopra i confettini rimasti.
Cuocere in forno caldo per circa 25 minuti.
Mentre è ancora calda, tagliare la sfoglia in piccoli rombi di circa 2,5 x 5 cm. Togliere con attenzione i diamanti dalla teglia mentre sono ancora caldi.