ingredienti
6 uova, compreso il tuorlo
100 g di zucchero
100 g di cioccolato fondente
6 uova, comprese le proteine
100 g di noci macinate
400 ml di panna
1 confezione di addensante per panna
100 g di cioccolato fondente
preparazione
Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi, sciogliere 100 g di cioccolato fondente e incorporare. Montare gli albumi a neve ben ferma e incorporarli al composto di tuorli e noci. Foderate uno stampo a cerniera con carta da forno e infornate a 170°C per circa 20 minuti. Lasciare raffreddare bene la base.
Per la copertura, montare 1 tazza e ½ di panna con il rassodante e distribuirla sulla base. Far bollire ½ tazza di panna con 100 g di cioccolato fondente e spalmarla sulla torta una volta raffreddata.