ingredienti
3 filetti di petto di pollo
2 cipolle
400 g di funghi
100 ml di vino bianco
500 ml di panna
½ mazzetto di prezzemolo
½ mazzetto di erba cipollina
sale e pepe
3 cucchiai di brodo vegetale in polvere
peperoncino in scaglie
1 cucchiaino di paprika in polvere
un po’ di olio per friggere
E anche molto gustosa: la torta di mele più buona del mondo pronta per il forno in 5 minuti!
preparazione
Sbucciare e tagliare a dadini le cipolle. Pulite, dimezzate e affettate i funghi. Preriscaldare il forno a 175°C calore superiore/inferiore.
Scaldare un po’ d’olio in una padella e friggere le cipolle fino a renderle traslucide. Aggiungere i funghi e farli rosolare fino a quando i funghi non si saranno notevolmente ridotti di dimensioni. Sfumare i funghi con il vino bianco e far restringere leggermente il liquido.
Versare la panna nel piatto e aggiungere le erbe aromatiche, il sale, il pepe, il brodo, il peperoncino in scaglie e la paprika in polvere. Lasciate ridurre un po’ il liquido.
Nel frattempo salare e pepare i filetti di petto e rosolarli brevemente su entrambi i lati in una padella a parte.
Disporre i filetti di petto in una casseruola, versarvi sopra la salsa e mettere in forno preriscaldato per circa 30 – 35 minuti.
Come contorno si consigliano tagliatelle a nastro o riso e un’insalata verde.