Preparazione: 20 minuti
Riposo: 2 ore
Cottura: 1 ora e 15 minuti
ingredienti
100 g di cocco grattugiato
3 uova
1 lattina di latte condensato zuccherato
100 g di zucchero
200 ml di latte
4 cucchiai di acqua
Preparazione
Come preparare il flan di cocco caramellato?
Preparate il caramello mettendo in un pentolino lo zucchero e l’acqua. Quando lo zucchero sarà sciolto e il composto sarà leggermente dorato, raffreddatelo in uno stampo da torta.
Portare il forno ad una temperatura di 180 gradi. Rompete le uova, separando gli albumi dai tuorli. Sbatterli con il cocco, il latte e il latte condensato. Montare gli albumi e aggiungerli delicatamente al composto. Ricoprire il caramello con questa preparazione.
Preriscaldare il forno a 150 gradi e cuocere il flan di cocco caramellato per circa un’ora e un quarto. Aspettate che sia tiepido prima di toglierlo dallo stampo. Riporre in frigorifero per due ore. Servire fresco.