ingredienti
300 g di farina
50 ml di olio di semi di girasole
100 ml di acqua fredda
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di lievito in polvere
200 g di scamorza,
aglio schiacciato grattugiato e un filo d’olio per spennellare
preparazione
Setacciare la farina in una ciotola capiente e mescolarla con il lievito e il sale. Aggiungere olio e acqua. Impastare il tutto fino ad ottenere un impasto liscio, tagliare piccoli pezzetti e stenderlo sottilmente.
Cospargeteli con formaggio grattugiato, formate delle palline e stendetele nuovamente formando delle focacce.
Cuocere su entrambi i lati in una padella senza grassi e poi spennellarli subito con l’olio all’aglio.
Per preparare l’olio all’aglio, mescolare l’aglio spremuto con l’olio.