Preparazione: 15 minuti
Cottura: 1 ora circa
Porzioni: 6 persone
ingredienti
6 uova 100 g di fettine di pollo
cotte 8 patate Olio extravergine di oliva Pepe 1 cipolla bianca Sale Paprika affumicata
Preparazione
Come preparare la frittata di patate e pollo?
Lavate accuratamente le patate e mettetele in una pentola piena d’acqua fredda salata. Portare a ebollizione e cuocere per una ventina di minuti. Passateli sotto l’acqua corrente, sbucciateli e tagliateli a pezzetti.
Sbucciare la cipolla e tritarla. Fatelo sudare in padella con un filo d’olio. condire con sale, pepe e paprika.
Sbattere le uova in una frittata con sale e pepe. Aggiungere poi le patate, la cipolla e la carne. Mescolare bene e versare in una teglia foderata con carta da forno. Preriscaldare il forno a 170 gradi e cuocere per mezz’ora. La frittata di patate e pollo è pronta.