Preparazione: 15 minuti
Cottura: 15 minuti
Porzioni: 4 persone
ingredienti
6 uova
100 g di parmigiano (grattugiato)
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
100 g di prosciutto
1 lattuga
2 cipolle (medie)
2 cucchiai di pangrattato
Preparazione
Come fare la frittata di lattuga e prosciutto?
Tagliate la lattuga a listarelle quindi lavatela accuratamente sotto l’acqua corrente e scolatela.
Sbucciare e affettare finemente le cipolle.
In una padella ampia, scaldare l’olio e rosolare i pezzi di prosciutto.
Toglietela con una spatola e mantenetela al caldo tra due piatti.
Nella stessa padella fate rosolare le cipolle a fuoco basso, aggiungendo un cucchiaio di acqua per ammorbidirle.
Infine aggiungete la lattuga, mescolandola per insaporirla, e fatela cuocere per qualche minuto finché non sarà appassita.
Riporta il prosciutto nella padella.
Lasciare raffreddare questi ingredienti.
In una ciotola sbattere le uova con sale, pepe e parmigiano.
Imburrare una pirofila da 22 cm e cospargerla di pangrattato.
Aggiungete la lattuga e il prosciutto alle uova, mescolate bene, poi versate il tutto nella padella.
Cuocere in forno ventilato a 200° per circa 15 minuti o fino a quando la superficie sarà dorata.
La frittata di lattuga e prosciutto è pronta per essere servita.