Prepara insieme a me questi magnifici pancakes di patate e zucchine allo yogurt ! Sono sensazionali . Queste delizie sono leggere , ognuna di esse contiene solo 95 calorie. Potete gustarli come aperitivo o spuntino. Sono perfetti anche per una cena in famiglia. Gli ingredienti che ho utilizzato sono a basso contenuto di grassi. Si sposano molto bene. Il loro gusto unico ti piacerà. Questi pancake sono croccanti fuori e morbidi dentro. Le verdure vengono semplicemente grattugiate e mescolate con fiocchi d’avena , formaggio e uova. La loro combinazione ha permesso di ottenere pancake succulenti e irresistibili che delizieranno tutti. Leggi la ricetta e mettiamoci all’opera!
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 50 minuti circa
Porzioni: 10 (95 Kcal per cotoletta)
Ingredienti
1 cipollotto
2 uova
2 cucchiai di fiocchi d’avena
100 g di formaggio leggero grattugiato
1 carota
2 patate
1 zucchina
Pepe
Sale
Olio d’oliva
1 spicchio d’aglio
Per la salsa:
1 spicchio d’aglio grattugiato
150 g di yogurt naturale
Pepe
Sale
Paprica
Aneto tritato
Prezzemolo tritato
Preparazione
Come preparare le frittelle di patate e zucchine con lo yogurt?
Per iniziare tritare l’aglio e il cipollotto.
Sbucciare la carota, le zucchine e le patate.
Grattugiateli e metteteli in un sacchetto a rete.
Aggiustate di sale, chiudete e lasciate riposare le verdure per un quarto d’ora.
Strizzateli con le mani e metteteli in una ciotola.
Aggiungere il formaggio grattugiato, le uova, l’aglio e il cipollotto.
Aggiungi la farina d’avena.
Sale e pepe.
Mescolare con una spatola fino ad ottenere un composto omogeneo.
Lasciare riposare l’impasto per una ventina di minuti.
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Formare delle palline con le mani e adagiarle su una teglia ricoperta con carta da forno.
Appiattiteli e date loro una forma arrotondata.
Cuocere per circa 40 minuti.
Nel frattempo preparate la salsa versando lo yogurt in una ciotola.
Aggiungere l’aglio grattugiato, il prezzemolo tritato e l’aneto.
Condire con sale, pepe e paprika.
Mescola tutto.
Spennellare le polpette con la salsa allo yogurt.
Rimetteteli in forno e lasciateli cuocere ancora per qualche minuto, giusto il tempo per dorare la superficie.
Servite i vostri pancakes di patate e zucchine con lo yogurt.