ingredienti
500 g di spaghetti
400 g di funghi freschi
2 cipolline
200 g di pomodorini 400 g di panna
300
g di formaggio cremoso (ad es. Bresso alle erbe)
Sale e pepe
Olio
Basilico
1 spicchio/i d’aglio
Parmigiano
preparazione
Cuocete gli spaghetti al dente.
Tagliate i funghi a fettine e lavateli velocemente. Sbucciare e tagliare a dadini finemente la cipolla e l’aglio.
Scaldare l’olio e friggervi la cipolla, l’aglio e i funghi. Sfumare con la panna, portare ad ebollizione e cuocere a fuoco lento per qualche minuto. Infine fate sciogliere la crema di formaggio e aggiustate di sale e pepe. Tagliare in quarti i pomodori e aggiungerli.
Cospargere le foglie di basilico e il parmigiano grattugiato fresco e servire con gli spaghetti.