Preparazione: 30 minuti
Cottura: 20 minuti
Porzioni: 4 persone
ingredienti
700 g di patate gialle
300 g di mozzarella
80 g di parmigiano
100 g di prosciutto
1 mazzetto di prezzemolo
300 g di passata di pomodoro
300 g di besciamella
Sale
Pepe
Olio extravergine di oliva
Preparazione
Come fare il gratin di patate e prosciutto con una salsa succulenta?
Sbucciare le patate, sciacquarle e tagliarle a fette non troppo spesse.
Metterli in una pentola piena di acqua fredda.
Portateli a bollore per 20 minuti, poi scolateli e passateli sotto l’acqua fredda, lasciandoli scolare bene.
In una padella ampia mettere sul fondo un filo d’olio, un po’ di salsa di pomodoro e besciamella e formare una fila di patate.
Aggiungete la mozzarella, il prosciutto tagliato a cubetti, la salsa di pomodoro, la besciamella, sopra un po’ di prezzemolo tritato e un po’ di sale.
Formate tante file fino a riempire tutta la teglia.
Aggiungete in superficie un po’ di parmigiano grattugiato.
Cuocere coperto e a fuoco basso per 20 minuti.
Servite il gratin di patate e prosciutto con la succulenta salsa.