Preparazione: 20 minuti
Cottura: 45 minuti
Porzioni: 4 persone
ingredienti
800 g di zucchine
200 g di prosciutto cotto
300 g di formaggio
Olio extravergine di oliva
Pangrattato
Sale
500 g di besciamella :
1 l di latte intero
100 ml di burro
100 g di farina
Noce moscata
Sale
Pepe
100 g di parmigiano grattugiato
Preparazione
Come fare il gratin di zucchine con prosciutto e formaggio?
Sciogliere il burro in un pentolino e aggiungere la farina.
Diluire poco a poco con il latte, sempre mescolando per evitare la formazione di grumi.
Aggiungere poi noce moscata, sale e pepe.
Aggiungere alla fine 100 g di parmigiano.
Lasciare raffreddare la besciamella prima di utilizzarla.
Lavate le zucchine e tagliatele a fette.
Adagiateli su una teglia ricoperta con carta da forno.
Infornare a 180° per 7 minuti.
Una volta pronte le zucchine, lasciatele raffreddare e procedete a realizzare la gratinatura.
Versare un filo d’olio in una pirofila.
Disporre una fila di zucchine, aggiungere un po’ di prosciutto tagliato a fettine o a cubetti, un po’ di formaggio e un po’ di besciamella.
Formare più file fino a riempire la pirofila.
In superficie aggiungete un po’ di pangrattato fino a formare una gratinatura perfetta.
Infornare a 180 gradi per 30-35 minuti.
Il gratin di zucchine con prosciutto e formaggio è pronto per essere servito.