ingredienti
6 pomodori
4 peperoni
500 g di gulasch di manzo
250 ml di brodo vegetale
2 aglio
2 cipolle (grandi)
3 cucchiai di concentrato di pomodoro
1 cucchiaino di origano
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe
1 piccolo piri-piri (peperoni)
3 cucchiai di olio d’oliva (delicato)
preparazione
Per prima cosa tagliare le verdure a cubetti, tagliare la cipolla a piccoli anelli.
Friggere il gulasch in grasso bollente.
Appena la carne sarà ben rosolata, brasare brevemente tutte le verdure.
Sfumare con il brodo, aggiungere olio d’oliva, concentrato di pomodoro e spezie e
cuocere a fuoco medio per circa 1,5 ore. Mescolare spesso.