Preparazione: 10 minuti
Cottura: 18 minuti
Porzioni: 4 persone
ingredienti
4 uova (medie)
400 g di patate
80 g di prosciutto
50 g di parmigiano grattugiato
Olio extra vergine di oliva
Sale
Preparazione
Come fare la frittata di patate e prosciutto?
Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti.
Versate in una padella 3-4 cucchiai di olio.
Aggiungete le patate, salate e fate cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio, girandole spesso.
Tagliate il prosciutto a pezzetti e aggiungetelo alle patate.
Mescolare per 1 minuto a fuoco medio.
In una ciotola sbattete le uova con un pizzico di sale e il parmigiano grattugiato.
Versare il composto di uova nella padella, sopra le patate e il prosciutto.
Ridurre il fuoco e coprire con un coperchio.
Lasciate cuocere la frittata per circa 3-4 minuti oppure controllate la cottura sollevando delicatamente un bordo con una forchetta.
Capovolgilo utilizzando un piatto largo o un coperchio e lascialo scivolare nella padella.
Lasciare cuocere per altri 3-4 minuti.
La frittata di patate e prosciutto è pronta.