ingredienti
200 g di maccheroni, corti
200 g di pomodorini
Zucchine da 1 metro
1 mazzetto di cipollotti
1 peperone(i), rosso
500 g di carne gyros, pronta, congelata o dal banco carne
100 ml di crema
300 ml di acqua
150 g di formaggio Edam o Gouda, grattugiato
sale e pepe
Paprika in polvere, dolce
1 cucchiaio di farina o più, se necessario
brodo vegetale in polvere
grasso per la forma
preparazione
Cuocere le tagliatelle in acqua salata al dente.
Drenare.
Lavare e mondare le verdure, tagliare a metà i pomodori, le zucchine a metà nel senso della lunghezza e a rondelle, tagliare i cipollotti a rondelle, i peperoni a 3 ea striscioline.
Friggere la carne dei gyros nell’olio, quindi toglierli e metterli da parte brevemente.
Soffriggere le verdure in padella, quindi unire nuovamente la carne, cospargerla di farina, rosolare brevemente e mantecare con almeno 300 ml di acqua (a seconda della quantità di salsa desiderata), la panna e il brodo vegetale, portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 5 minuti