ingredienti
1 confezione di prosciutto cotto, fette grandi di circa 1 cm
1 peperone/i rosso/i, cubetti grandi di circa 1 cm
1 peperone/i giallo/i, cubetti grandi di circa 1 cm
1 peperone ( n), verde, circa 1 cubetti da cm
300 g di formaggio (Emmental), cubetti da circa 1 cm
2 cucchiai di aceto
1 cucchiaio di olio
1 pizzico di sale e pepe
½ tazza di panna
1 confezione di erbe aromatiche (erbe per insalata)
paprika in polvere dolce
preparazione
Per prima cosa marinare i cubetti di peperone in una vinaigrette a base di aceto, olio, sale, pepe ed erbe aromatiche per circa 30-45 minuti. Aggiungete poi il formaggio e il prosciutto cotto, aggiungete la panna e, se vi piace, condite con paprika in polvere. Mescolare bene l’insalata e lasciarla riposare per mezz’ora.
Suggerimento: utilizzare solo formaggio a pasta dura come formaggio, altrimenti i pezzi di formaggio si scioglieranno. A seconda dei vostri gusti cambiate la vinaigrette, magari più aceto, meno olio, magari anche un cucchiaino di senape.