ingredienti
500 g di carne macinata
1 cipolla
sale e pepe
1 uovo
di prosciutto cotto
200 g di formaggio
Per l’impanatura:
3 uova
200 g (1 3/4 tazze) di farina
00 100 ml (1/2 tazza) di latte
panna panko
olio per friggere
Preparazione :
Mettete in una ciotola la carne, la cipolla, il sale, il pepe e l’uovo e mescolate bene fino ad ottenere una massa omogenea.
Trasferire la massa sul tagliere rivestito con pellicola trasparente e stendere la carne con le mani.
Distribuire sopra il prosciutto cotto e il formaggio.
Avvolgere la carne nel pane e fissarla con pellicola trasparente.
Mettere nel congelatore per 1 ora.
In una ciotola, mescolare le uova con la farina.
Aggiungere il latte e mescolare bene.
Trascorso il tempo, tagliare il polpettone in rotoli, adagiarli nel composto di uova precedentemente preparato e ricoprirli di pangrattato.
Friggere gli involtini di carne in olio bollente fino a doratura su entrambi i lati.