La ricetta della crema catalana light
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Porzioni: 4
Calorie: 90
Ingredienti
- 500 ml di latte
- 1 cucchiaio di fecola di patate
- 20 gr di stevia (oppure 40 gr di zucchero normale)
- 1/2 limone
- 2 tuorli
- 1 stecca di cannella
Preparazione
- Iniziare la preparazione della crema catalana light scaldando 450 ml di latte, aggiungete poi la stecca di cannella incisa per la lunghezza e anche la scorza grattugiata di mezzo limone.
- Fare bollire il tutto e aggiungete il dolcificante (oppure lo zucchero).
- Nel frattempo, sciogliere la fecola, unire i due tuorli e mescolare il tutto al latte ancora caldo, mettendo di nuovo sul fuoco. Infine, mescolare fino a quando la crema ottenuta diventa densa, senza però portare ad ebollizione.
- Fare raffreddare la crema, distribuirla e conservarla in frigo. La crema catalana va servita in ciotole di terracotta e viene spolverata sulla superficie con un po’ di zucchero. Poi si fa caramellare in forno con la funzione grill attivata.