ingredienti
400 grammi di farina
1 cubetto di lievito
200 ml di latte
180 grammi di burro
180 grammi di zucchero
1 cucchiaino di sale
1 bustina di zucchero vanigliato
1 uovo
3 cucchiai di olio
crema
tuorlo d’uovo
preparazione
Sciogliere il lievito fresco, 30 g di burro e 1 cucchiaino di zucchero in metà del latte tiepido.
Mettete la farina in una ciotola, fate un buco al centro.
Versare con cura la miscela di olio e lievito nel pozzo.
Impastare con un po’ di farina altrettanto accuratamente, si forma il preimpasto.
Coprire con un po’ di farina, il sale e 1 cucchiaio di zucchero e lasciare coperto per 15 minuti in un luogo tiepido.
Il consiglio segreto della nonna: uno spesso cuscino sopra in modo che l’impasto sia bello caldo
Mescolare il preimpasto con il latte rimanente e l’uovo e impastare bene fino a quando l’impasto bolle e può essere rimosso facilmente dalla ciotola.
Fate lievitare nuovamente l’impasto in un luogo tiepido per 15-20 minuti fino a quando non sarà raddoppiato di volume.
Quindi posizionare l’impasto su una spianatoia infarinata, impastare brevemente e sollevare sulla teglia unta.
Stendere con un rotolo di pasta frolla infarinata, schiacciare bene i bordi e bucherellare tutta la pasta con una forchetta.
Far lievitare ancora per 15 minuti.
Distribuire ora il burro morbido a pezzetti uniformemente sull’impasto e premere leggermente.
Mescolare lo zucchero con lo zucchero vanigliato e distribuire uniformemente sull’impasto.
Preriscaldare il forno a 200°C calore superiore e inferiore.
Cuocere la torta sul ripiano centrale per circa 20-25 minuti fino a quando non avrà preso un bel colore.
Dopo la cottura, mescolare il tuorlo d’uovo e la panna, spennellare con esso la torta finita e lasciarla brillare.