ingredienti
450 g di mascarpone
230 g di ricotta
3 cucchiai di zucchero a velo
200 grammi di panna
1kg di fragole
200 g di savoiardi
1 tavoletta di cioccolato bianco
qualche foglia di menta
preparazione
Mescolare il mascarpone e il quark con lo zucchero a velo.
Montare la panna a neve ben ferma e incorporarla alla crema di quark e mascarpone.
Schiaccia circa la metà delle fragole.
Tagliate a dadini le fragole rimanenti.
Disporre la metà dei savoiardi nella pirofila (pirofila piccola 24 x 18 cm). Coprire con 3-4 cucchiai di purea di fragole.
Spargi sopra qualche pezzetto di fragola.
Ricoprire con uno strato di crema e livellare.
Disponete sopra il secondo strato di savoiardi e ricoprite nuovamente con la purea di fragole.
Distribuire sopra qualche pezzetto di fragola e terminare con uno strato di crema.
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Distribuire i pezzetti di fragola rimanenti sulla panna e irrorare con la restante purea di fragole.
Se necessario, grattugiate il cioccolato bianco sopra il dolce per la decorazione e decorate con un po’ di menta.
min. Conservare in frigorifero per 2 ore.