Tutti amano le lasagne , soprattutto la versione classica con ragù alla bolognese. Oggi rivisiteremo questa ricetta sostituendo semplicemente la sfoglia di lasagna con le fette di melanzane . È una preparazione favolosa . È leggero , appetitoso e pieno di sapore . Le lasagne alle melanzane delizieranno grandi e piccini. E per contenere al minimo le calorie di questo piatto, ho deciso di non utilizzare la besciamella come nella ricetta tradizionale. Il risultato è inaspettato. Questo menù è di una bontà incomparabile . Preparalo con me!
Preparazione: 15 minuti
Cottura: un’ora e mezza circa
Porzioni: 4
ingredienti
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
60 g di mozzarella grattugiata
30 cl di passata di pomodoro
200 g di carne magra macinata
1 carota
1 cipolla
3 melanzane
Pepe
Sale
Prezzemolo
Basilico
2 cucchiai di olio d’oliva
2 spicchi d’aglio
Preparazione
Come fare le lasagne alle melanzane?
Sbucciare e tritare la carota.
Sbucciare e affettare la cipolla.
Schiaccia l’aglio.
Rosolare la cipolla e l’aglio in una padella con l’olio.
Aggiungere la carota e la carne.
Lasciare cuocere per qualche minuto.
Aggiungere la salsa di pomodoro.
Aggiungere le erbe tritate, l’acqua, il sale e il pepe.
Cuocere coperto e a fuoco basso per 40 minuti.
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Lavate le melanzane e affettatele sottilmente nel senso della lunghezza.
Oliare una teglia e adagiarvi sopra uno strato di melanzane.
Aggiungere la salsa e alternare il resto degli ingredienti.
Cospargete la superficie con mozzarella grattugiata e parmigiano.
Cuocere le lasagne alle melanzane per 40 minuti.