ingredienti
250 g di quark (quark magro)
10 cucchiai di latticello
9 cucchiai di olio
75 g di zucchero
1 punto di zucchero vanigliato
½ limone(i), buccia grattugiata
1 pizzico(i) di sale
450 g di farina
1 ½ punto di lievito in polvere
30 g di mandorle(e) , lascia
1 Tuorlo d’uovo
Farina, per la superficie di lavoro
preparazione
Mescolare il quark, 9 cucchiai di latticello, olio, 75 g di zucchero, zucchero vanigliato, scorza di limone e 1 pizzico di sale.
Mescolare la farina e il lievito, incorporare circa 1/3; Impastare la farina rimanente.
Dividere l’impasto in quarti e stenderlo in filoni lunghi 40-45 cm. Posizionarli uno accanto all’altro e premere insieme ad un’estremità. Intreccia i fili posizionando entrambi i fili esterni sopra i due fili centrali e poi incrociandoli. Premere insieme le estremità del filo e piegarle verso il basso.
Disporre la treccia su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere in forno preriscaldato (fornello elettrico: 200°C / forno ventilato: 175°C) per 15-20 minuti.
Mescolare i tuorli d’uovo, 1 pizzico di sale e 1 cucchiaio di latticello. Spennellate la treccia e cospargetela di mandorle.
Cuocere poi a 175°C (forno ventilato: 150°C) per altri 15-20 minuti.
Consigliamo la marmellata fatta in casa o, se avete fragole fresche, la purea di fragole.