ingredienti
Per l’impasto:
1 bustina di lievito per dolci
1 tazza di latte
230 g di burro, morbido
4 uova, separate
180 grammi di zucchero
130 grammi di farina
350 g di nocciole, macinate
Per la glassa:
1 tavoletta di copertura, fondente
preparazione
Per prima cosa montate a crema il burro con lo zucchero e i 4 tuorli d’uovo.
Mescolare la farina con il lievito e incorporare.
Quindi aggiungere il latte e mescolare bene.
Quindi unire le nocciole.
Montate a neve ferma i 4 albumi e incorporateli al composto.
Ungete bene uno stampo Rodon di 28 cm di diametro e cospargetelo di pangrattato (importante, altrimenti la torta si attaccherà allo stampo).
Ora infornate a 190° O/U per circa 50-60 minuti. Se necessario, coprire con un foglio di alluminio all’estremità in modo che non diventi troppo scuro.
La torta è pronta quando l’impasto non si attacca più allo spiedino inserito al suo interno.
Lasciare raffreddare la torta per circa 15 minuti prima di rimuoverla dallo stampo.
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Sciogliere infine la copertura a bagnomaria e ricoprire con essa la torta completamente raffreddata.
A proposito: la torta ha un sapore delizioso anche se al posto delle nocciole si usano mandorle tritate non sbucciate.