ingredienti
1 porto. Impasto (pasta frolla), acquistato o fatto in casa
5 uova
200 g di zucchero
500 g di quark (quark magro)
200 g di panna acida
200 g di panna
2 cucchiai di farina
1 barattolo di albicocche o 1 bicchiere di amarene
preparazione
Separare le uova e sbattere i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi. Aggiungere il quark magro, la panna acida e la farina e mescolare.
Sbattere gli albumi e la panna separatamente l’uno dall’altro a neve ferma e incorporarli al composto di quark.
Stendete la pasta frolla e sistematela in una teglia a cerniera da 26-28 cm.
Scolare le albicocche o le ciliegie e distribuirle sulla base e versarvi sopra il composto di quark.
Cuocere per circa 60 minuti sulla griglia più bassa a 180°C senza preriscaldare.