Preparazione: 15 minuti
Riposo: 1 ora
Cottura: 10 minuti
Porzioni: da 12 a 15
ingredienti
130 g di farina
2 cucchiai di latte
80 g di burro semisalato
1/3 bustina di lievito
60 g di zucchero
2 uova
1 limone
Preparazione
Come preparare le madeleine al limone di Cyril Lignac?
Sciogliere il burro a bagnomaria e lasciarlo raffreddare.
In un’insalatiera, sbattere le uova intere e lo zucchero con un mixer.
Quando saranno diventate bianche aggiungete il succo e la scorza del limone.
Continuare a frullare e aggiungere il latte.
Aggiungere poi la farina setacciata con il lievito.
Infine aggiungere il burro freddo.
Coprire l’insalatiera con pellicola trasparente.
Refrigerare l’impasto per almeno un’ora.
Accendete il forno a 240 gradi.
Trasferire l’impasto nello stampo per madeleine, riempiendo le cavità per ¾.
Abbassate la temperatura del forno a 200 gradi e fate cuocere le madeleine per una decina di minuti.
Le madeleine al gusto di limone di Cyril Lignac sono pronte.