Seguitemi in cucina per preparare queste melanzane ripiene di pomodorini e formaggio ! Sono favolosi . È un piatto semplice, economico ma incredibilmente delizioso . Lo adorerai sicuramente. Questa ricetta è ottima per far mangiare le verdure a tutta la famiglia. È gustoso e allettante. Ti lascerò scoprirlo e realizzarlo. Ci vorranno solo pochi minuti.
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 30 minuti circa
Porzioni: 4
ingredienti
100 g di formaggio leggero
20 pomodorini
1 melanzana
Sale
Pepe
Origano
Olio d’oliva
1 cucchiaio di capperi
2 cucchiai di pangrattato
1 spicchio d’aglio
Preparazione
Come fare le melanzane ripiene con pomodorini e formaggio?
Lavate le melanzane, eliminate la parte superiore e tagliatele a fette di 1 cm nel senso della lunghezza.
Aggiungete il sale e lasciate riposare per un quarto d’ora.
Preriscaldare il forno a 200 gradi.
In una ciotola, mescolare qualche cucchiaio di olio con l’aglio e l’origano grattugiati.
Tamponare le fette di melanzane con un panno pulito.
Adagiateli su una teglia rivestita di carta da forno e spennellateli con l’olio aromatizzato.
Cuocere per un quarto d’ora.
Lavate i pomodorini e tagliateli a cubetti insieme al formaggio.
Metteteli in una ciotola.
Aggiungete un filo d’olio, i capperi e il pangrattato.
Condire con sale, pepe e origano.
Mescolare bene.
Togliere le melanzane dal forno e ricoprirle con il composto preparato.
Cuocere le melanzane ripiene di pomodorini e formaggio per un quarto d’ora a 180 gradi.