ingredienti
210 g di zucchero
115 g di burro morbido
1 cucchiaio di succo di limone
1 bustina di zucchero vanigliato
170 g di formaggio cremoso
2 uova
185 g di farina
1 cucchiaino di lievito
in polvere 1 pizzico/i di sale
3 mele grandi
25 g di zucchero
½ cucchiaino cannella
preparazione
Mescolare il burro con la crema di formaggio, 210 g di zucchero, lo zucchero vanigliato e il succo di limone con un mixer per alcuni minuti fino a ottenere un composto soffice. Incorporate le uova una alla volta. Mescolare la farina, il lievito e il sale e incorporarli gradualmente. Sbucciare le mele e tagliarle a cubetti. Mescolare 25 g di zucchero con la cannella (più cannella se si desidera). Cospargete le mele con 2/3 dello zucchero alla cannella e mescolate bene con le mani. Ora piegate i cubetti di mela nell’impasto.
Versare l’impasto in una teglia a cerniera da 26 mm unta e stenderlo uniformemente. Cospargere con lo zucchero alla cannella rimasto e infornare a 180°C a fuoco alto/basso per 65-75 minuti.
Se la torta dovesse scurirsi troppo, nel frattempo copritela con un foglio di alluminio. Usa uno stuzzicadenti per verificare se la torta è cotta.
Lo serviamo spolverato con un po’ di zucchero a velo e servito con abbondante panna montata.