ingredienti
1 foglio di pasta sfoglia surgelata, crema pasticciera scongelata 1/2 tazza di latte
1/2 tazza di zucchero
Un pizzico di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
3 cucchiai di amido di mais
3 tuorli d’uovo sbattuti
1 cucchiaio di burro
1 tazza di arequipe o dulce de leche
Preparazione: (preriscaldare il forno a 400F.)
2 teglie con Stendere la carta da forno e mettere da parte.
Tagliare l’impasto in 3 strisce lungo la piega. Disporre su una teglia e praticare qualche foro in ogni impasto con una forchetta.
Cuocere per 15 minuti o fino a doratura. Lasciare raffreddare su una gratella.
Metti il latte in una casseruola di medie dimensioni e porta ad ebollizione. Nel frattempo, sbatti insieme lo zucchero, l’amido di mais e il sale in una piccola ciotola.
Aggiungere gradualmente la miscela di amido di mais al latte e, mescolando spesso, circa 6
Cuocere per minuti o finché non si sarà addensato. Sbattere i tuorli e altri 2
Cuocere per minuti, mescolando spesso.
Aggiungere l’estratto di vaniglia e il burro e togliere dal fuoco.
Lasciare raffreddare a temperatura ambiente, coprire e conservare in frigorifero fino al momento dell’uso.